宝顶苦丁茶
宝顶苦丁茶,是重庆市大足县的著名特产茶叶品种,采自玉龙山麓深处天然茶树。其形婀娜,其色翠绿,其味甘苦,又名青山绿水,被评为重庆名优茶。宝顶苦丁茶是大足县的三大历史名茶之一,另外两种为石刻三茗茶和大足松茗茶。
简介
【生长环境】
采自玉龙山麓深处天然茶树,其形婀娜,其色翠绿,其味甘苦,又名青山绿水,被评为重庆名优茶。大足自古号称茶乡。横贯县境东南的巴岳山脉,茶山如海,造就了万亩茶叶基地。秉承传统工艺,融入现代科技,产出了大量优质的宝顶苦丁茶。
【口感】
滋味浓而醇厚,先苦后甘。
【加工工艺】
采摘一芽一叶至一芽二叶初展,经摊晾、蒸汽杀青、锅炒补足杀青、初揉、解块、抖水、吹风做形、干燥等工序制成。
【选购技巧】
1、把盘:经筛、摇、收茶样,无碎杂物,中段茶多,身骨重者为好,老叶茶切条均匀为宜。
2、开汤:称3克茶样,用150ml品评杯,开水泡5分钟。
3、嗅香气:叶底香气不明显,较平淡,热嗅和冷嗅无异味为正常,无霉气、焦气。
4、尝滋味:先苦后甘,苦味是口感可接受的醇爽,无异味为好。
5、耐泡性检验:苦丁茶耐冲泡,其滋味缓缓释出,连续冲泡(每次泡5分钟)10余次仍感滋味甚浓的为好。脱味快,易变淡味的稍差。
6、看汤色:苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好。
7、评叶底:以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物的为好。
【储存方法】
1、分成小包装,可以使用打包机打包;
2、放进放进冰箱冷藏室,记住要单独存放;
3、密封放在阴凉通风的地方,不要阳光直射;
4、放入袋子中,在旁边放一小包干燥剂也可以;
5、用纸包好,生石灰用布袋装,放在茶叶旁边也能起作用;
6、放在陶瓷罐、紫砂内,放在低温低湿的地方。
【需求场合】
自饮:办公室、家里、招待客人、减肥;
送礼:送领导、朋友、家人、长辈等。
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