金堂姬菇
推荐理由:
姬菇在金堂县种植历史悠久,已有30多年历史。目前已经成为我县最具影响力和知名度最高的特色产业。
简介
【生长环境】
金堂姬菇农产品地理标志保护范围为四川省成都市金堂县赵镇、官仓镇、三星镇、栖贤乡、赵家镇、清江镇、福兴镇等七个乡镇,毗邻龙泉驿区、青白江区、德阳市、简阳市等市县。金堂姬菇产地位于东经104°20′37〞~104°52′56〞、北纬30°29′10〞~30°57′4l〞之间,介于海拔385~538m之间,保护面积3.9万亩,年产量35万吨 。独特的地理环境、气候条件,培育出外形美观、质量上乘、味道鲜美的金堂食用菌。
【口感】
肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。
【选购技巧】
姬菇菌盖为贝壳状或扇状,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。
【食用方法】
适宜炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,滑嫩清香,且适合与肉菜搭配食用。
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