【生长环境】

郫都区属亚热带季风性湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛。年平均气温16℃，一月平均气温5℃，八月平均气温26℃左右。年度极端最高气温35.3℃、极端最低气温-4.0℃，降水量979.4毫米，日照1 014.0小时。独特的成都平原“上风上水”优势全年风向频率以东南风最多，具有春早、夏长、秋雨、冬暖、无霜期长、雨量充沛、冬季多雾、日照偏少和四季分明的特点。

【口质特征】

云桥圆根萝卜扁圆形、无分叉，表皮白色、肩部微绿、底部乳白；肉质致密、脆嫩、多汁，品质上等。

【选购技巧】

1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。

2、萝卜扁圆形、无分叉，表皮白色、肩部微绿、底部乳白。

【储存方法】

1、买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长，阻断萝卜向其继续供养，保持其水分和养分。

2、把经过处理的萝卜，用保鲜膜包裹后，放冰箱里冷藏。

3、腌制以后保存。

【菜谱推荐】

清煮高山萝卜、萝卜汤。

【食用方法】

直接食用或可以用萝卜干佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等。