【品种特征】

果实含糖量高，质地致密，汁液多，品质佳，单株产鲜果可达10kg；树体高大，根系发达，生长旺盛，适应性强，耐干旱、耐瘠薄；萌芽能力强，耐修剪，盛果期长，结果性状和果实品质性状稳定。

【生长环境】

猪腰枣适宜在重庆市内海拔1000m以下的碱性至酸性沙壤、黄壤、紫色土、粘壤土地区种植。重庆武隆的仙女山森林区完全符合其生长环境！

【发展历史】

羊角枣子成名很早，大概从唐朝时期就盛产。据史料记载：公元659年，唐太尉长孙无忌因反对武则天为后，被流放到黔州（今彭水县），其食谱里就有每月食枣1升的记载（见《武隆县志》、《彭水苗族土家族自治县民族宗教志》），由此可见在上千年前当地农民就有栽种枣树的习惯。如今沿江公路贯通和武隆旅游的大发展，羊角枣子的知名度和销售价格迅速攀升，深受游客青睐。

【制作方法】

乌枣、糖枣、枣茶、枣咖啡、酥枣、酒枣、枣泥、枣酱、大枣露

【栽培技术】

采用根蘖苗和嫁接两种方法进行繁殖；初植密度50—70株/亩，大窝整地，秋季栽植成活率高；施肥以有机肥为主，萌芽期、挂果前后、果实膨大期要追肥；苗高80—100cm左右摘心定干，注意防治桃小食心虫和枣疯病。

【选购技巧】

1、看枣的表皮颜色。好的大枣皮色呈紫红或深红，颗粒大小均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，皮略泛绿，则是未成熟的鲜枣。

2、看鲜枣的蒂端。蒂端有红色或深红色的圈眼进一步的延伸，说明是受太阳光线的照射比较充足。颜色呈自然色没有明显的红绿交界线是自然成熟的鲜枣。

【如何保存】

如果想要吃多水的鲜枣，建议1-2天内吃完！放在通风室外！