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淮安炒饭

淮安炒饭

推荐理由:

淮安炒饭又称淮安菜炒饭,江苏省传统名点,属于淮扬菜系。

简介

【主要原料】

  米饭、青菜、熟咸肉

【制作方法】

  青菜细切,加咸肉丁,在油锅中煸透。另锅炸香葱花,加粳米饭炒透,再加入青菜,咸肉丁炒拌均匀,装碗即成。

【口感特征】

  红绿白相间,如玉如翠,香咸爽口。