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扇贝粉丝

推荐理由：

扇贝粉丝是福建泉州的一种美食，主要材料有扇贝，粉丝等，辅料有蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油等，制作而成的私家菜，清淡偏清淡。

简介

【主要原料】

　　扇贝，粉丝

【制作方法】

　　1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用;

　　2、蒜、青红椒切末备用;

　　3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出;

　　4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上;

　　5、加入炒香的蒜末;

　　6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味;

　　7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟。

【口感特征】

　　清淡

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