【历史起源】

　　芙蓉自古以来就是交通要道，北宋年间(960～1127)就为温(州)、台(州)驿道的重要驿站之—，是南北交通的必经之地，至清道光、咸丰年间(1820—1850)，在长达七百多年的漫长历史中，温(州)、台(州)驿道虽时有变迁，但芙蓉驿作为该驿道交通“咽喉”的地位却—直未予改变。

　　明代倭患频仍，地处交通要道的芙蓉于明嘉靖二十三年(1544)、三十七年(1554)和三十三年(1558)先后三次受到倭寇的侵扰抢掠。芙蓉人民奋起反抗，在乐清抗倭史上写下了光荣的一笔。

【制作方法】

　　制作时，将小麦粉加水调成胶糊状和好，入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平、烙熟，摊成一张30公分直径大小的软质的面皮，然后将事先炒好的各类菜肴各类菜肴，如粉丝、萝卜、猪肉、豆腐，鸭蛋丝、豆芽、土豆、肉片、洋葱等根据个人的喜好，将一定量的料均匀的放在面皮上包好，然后放到平底窝上，擦上食用油煎到外面的皮变成黄色即可。

【口感特征】

　　面皮薄韧、作料鲜香，鲜美、咸香味