【历史】

　　据道光年间《贵阳府志》记载：“枇杷，冬华春实夏熟，实如金丸。又云，实大如弹子。熟实色如黄杏，微有茸，核大如毛栗，青褐色。开州通产，府境名播”。开州即今开阳县，可见在清代开阳枇杷已是当地闻名的特产。

【产地环境】

　　在开阳县独特的喀斯特地貌上，广泛分布着适宜枇杷生长的黄壤和石灰土，有机质含量丰富。除了富含硒元素外，铁、铝、钙、镁、钾离子也较为丰富。当地全年平均气温13.3℃，冬无严寒、夏无酷暑，为枇杷生长造就了独特的气候条件。

【品质特征】

　　开阳枇杷果型均匀，外形较圆，果皮和果肉显橙色，肉质细密，风味浓，具有果大、皮薄、肉多、仁小、味甜、爽口等特点

【食用方法】

　　枇杷鲜果既可生食，又可制成罐头、果酒和果酱。

【选购技巧】

　　选择表面光泽的，大的，颜色深的。

【储存方法】

　　枇杷不能放冰箱，储存在干燥通风的地方即可。