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文登酒业

文登酒业

推荐理由:

文登学酒业所需酒曲数百吨。这数百吨酒曲,都是经过工人们一步步精心制作而成,这也奠定了文登学酒酒香浓郁的酒体特点。而这一特点,恰恰是其它酒所不能比拟的。

简介

【制作工艺】

  首先是其严密的组织形式及相互配合的工作方式。制曲车间有一“监工”,由公司有经验的人担任。制曲工人有严密的分工,有人专门量原料和水,有的专门拌料,有的专事搬运。曲面装入木模,由踩曲工踩实。踩曲工有十几人甚至数十人之多。每人规定踩几脚,如第一人连踩三脚,第二人接过去即翻一面,再踩三脚,第三人又接下去,最多时一块曲需经过10人的踩制。然后由专人取出木模,还有专门的人从事曲块边边角角部位的踩制,专人负责修曲,使曲块平滑。

  从原材料采购入手,对酿酒所用的粮食全部采用有机肥种植,不打农药,经过蒸煮、老窖发酵、蒸馏、量质摘酒、科学调配等数十道酿造工序,达到了文登学酒口感醇厚、质量稳定的标准。

【需求场合】

  自己饮用,赠送他人