【历史】

　　糖人贡在徐州市丰县俗称“贡品”，为民间传统丧葬祭祀用品。

　　明代的糖品中，既有做小吃的，也有做宴席装饰的，是“以白糖煎化，模印成人物、狮象之形者为飨糖”， 叫做“造兽糖”(见[明]李时珍《本草纲目·卷三十三·石蜜》)可以看到糖人贡的雏形。“糖人贡”一词就是由“造兽糖”发展演变而来，湖北的鄂州叫“糖塑”，四川的叫“沙糖罗汉”，徐州因为用于祭祀，因此叫做“糖人贡”。

　　相传丰县糖人贡发源于中原地区，早期为宫廷用品，后流入民间，清代中期传入丰县，距今已有三百年的历史。

【制作工艺】

　　丰县糖人贡的制作必须两人以上协作配合才能操作，全部是手工操作。

　　首先是制作模具。模具的优劣在糖人贡作品造型中的作用至关重要。丰县糖人贡模具为梨木雕刻而成，沿袭传统造型、古朴而不失典雅。

　　模具外型用刨子刨平切割面，用笔画出正面图案，之后用刀把图案沿线以内部分去掉，挖出一定的深度，再用小刻刀细凿即成。

　　糖人贡制作过程是先将模具放在清水中浸泡，目的是让模具不沾糖浆，糖人贡成型后容易脱模。

　　用束子将模具扣好从大到小依次排放置于案子上。

　　把白糖加水化浆，细火慢熬，熬至适宜温度，水份收干即刻注入模具，滚动，倒出多余糖浆并用木铲修补，待完全冷却成型后拆模，干燥之后用毛笔绘彩，即为成品。

【品质特征】

　　形象古朴优美、生动传神，通体雪白、润泽如玉、晶莹透亮，用不同传统食用色素细加描绘、纯净而艳丽，意趣天成，质朴中透出典雅之气，是我国古代美术传承至今的代表作品。