【历史】

　　明嘉靖三十八年(1559年)，李时珍针对宫廷官员营养过剩、身体偏胖、无力、时头晕、易生病等症状，配制了有清热解毒、强身健体之功效的药酒，因酒色微绿时称“绿酒”，并深受历朝皇帝信赖。

　　明末，御医赵学敏携此方出逃京城隐居窑湾。

　　清康熙七年(1668年)，山东郯城至莒县发生了8.5级大地震，他为救治灾民，动员一同在窑湾隐居的御药师宗柏云等人，一边治病救人，同时将此酒配方拿出熬制，分给灾民服用以增强体力，从而遏制了瘟疫。后来，窑湾绿豆烧酒也曾有金箔酒、辣黄酒、墙缝酒等雅称。又据《新沂县志》载，康熙三十五年(1696年)，窑湾等地大暴雨，遇洪灾他又用此法遏制瘟疫。

　　窑湾绿豆烧酒正式产于康熙二年(1662年)，由当时皇宫后宰门守将马从凯(祖籍窑湾人)，将宫廷保健秘方带回家乡酿酒配制而成。万茂酒坊是自康熙年间就在窑湾古镇闻名遐迩的酒坊，生产一种叫“老瓦缝”的绿酒很畅销，路人有口皆碑，后得乾隆赐名“窑湾绿豆烧”。

【产地环境】

　　窑湾镇属暖温带湿润性季风气候区，四季分明，雨热同季，光热资源丰富。春季干湿冷暖多变，夏季炎热雨水集中，秋季温和天高气爽，冬季寒冷雨雪稀少。

【制作工艺】

　　窑湾绿豆烧的酿制，沿袭传统工艺，以红粮、大麦、小麦、豌豆为原料精心酿制，并配以优质红参、当归、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等50余名贵中药，辅之冰糖熬制而成。

【品质特征】

　　酒色如金波、香醇甜美、酒性正和、回味悠长，具有舒筋、活血等功效

【需求场合】

　　自己饮用，赠送亲友