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南山白毛茶

南山白毛茶

推荐理由:

南山白毛茶,因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名,属绿茶类名茶。

简介

【历史】

  据《横县县志》记载:“南山茶,叶背白茸似雪,萌芽即采。细嫩如银针,饮之清香沁齿,有天然的荷花香。”《粤西植物记要》称“南山茶色胜龙井”。

  横县种植茶叶历史悠久,以南山白毛茶最为著名,相传明朝建文帝(1377~1402年)避难于南山应天寺时,将自带的七株白毛茶种于此地,故亦名“圣种”。

【产地环境】

  横县属南亚热带季风气候,太阳辐射强,日照充足,气候温暖,雨量充沛,夏长冬短,无霜期长,少见冰雪。这些特点,最适宜于喜温作物的生长。是栽培种植茶树的理想区域。

【制作工艺】

  白毛茶焙制方法精细,上品茶只采一叶初展的芽头,其他则只采一芽一叶。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片。加工过程系用锅炒杀青,扇风摊晾,双手轻揉,炒揉结合,反复三次,最后在烧炭烘笼上以文火烘干。

【品质特征】

  色泽翠绿,条索紧结弯曲;香色纯正持久,有荷花香和蛋奶香;茶汤清绿明亮,滋味浓厚,回甘滑喉,叶底嫩绿。

【产品荣誉】

  清朝嘉庆十五年(1810年),横县南山白毛茶被列为我国24种名茶之一。

  清道光二年(1822年)在巴拿马国际农产品展览会上荣获银质奖章。

  1915年美国为庆祝巴拿马运河通航,在巴拿马城举办的万国博览会上,横县南山白毛茶再次荣获二等银质奖。另据《横州志》记载,横县南山白毛茶1933年荣获广西省政府“品胜武夷”的匾赠。

  2009年7月9日,原国家质检总局正式批准对南山白毛茶实施地理标志产品保护。