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油炸鬼

推荐理由：

油炸鬼，现在大部分地方叫油条、炸面，果子，在粤语及闽南语地区仍叫油炸鬼。是石家庄的传统特色小吃

简介

【主要原料】

　　面粉、精盐、凉水、油

【制作方法】

　　1、面粉、精盐倒入盆中，和成面团，反复揉，直到面团光滑柔韧，抻长不断条为止;

　　2、揉好的面团放在案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端反复溜20～30次;

　　3、在案板上，对折起来，撒上干面粉，再抻溜、再对折、再撒干面;

　　4、面条放入滚汤的油锅中，炸至金黄色时，捞出即可。

【品质特征】

　　金黄色，香而松脆，用以单吃或夹饼，佐豆浆和米粥吃

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