蚵仔煎
推荐理由:
蚵仔煎 是一道常见的家常菜,起源于福建泉州,是福建的经典传统小吃之一。
简介
【历史起源】
民间传闻,西元1661年时,荷兰军队占领台南,泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入,意欲收复失土,郑军势如破竹大败荷军,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。
【主要原料】
蚵仔,番薯粉,鸡蛋,香葱,木薯粉
【制作方法】
将鲜海蛎洗净,剔净碎壳,沥干水分 。倒入少许花生油、葱的切片和海蛎、干淀粉、精盐、酱油拌匀成浆。平锅置小火上,下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅,摊平,煎一会儿,放入葱,摊平后翻锅煎一面,上面磕二个鸡蛋再摊平再煎另一面。 煎熟后淋上香油即成。
【口感特征】
咸、鮮、香
厦门美食攻略推荐
更多 >>-
厦门老字号美食有哪些 厦门必吃老字号小吃
2018-09-02
-
厦门最好吃的馅饼去哪买
2018-09-02
-
厦门最火爆的海鲜大排档在哪
2018-08-25
-
厦门最好吃的土笋冻在哪?
2018-08-21
-
厦门最好吃的海蛎煎排行榜
2018-08-21
-
厦门中山路美食汇总,最好吃的网红美食都在这
2018-08-17
-
舌尖上的美味——厦门特色美食前十
2018-08-16
-
厦门美食攻略,最全厦门特色小吃推荐!
2018-08-15
-
厦门哪家扁食最好吃?这十家店味道好价格实惠!
2018-08-15
-
厦门最好吃的沙茶面在哪?这5家便宜又地道!
2018-08-14
厦门特产攻略推荐
更多 >>-
四川必买特产清单 四川省十大特产排行榜
2024-02-01
-
成都特产在哪里买最好 成都哪里买特产便宜又正宗
2024-01-31
-
厦门有哪些可以带走的特产 厦门特产有哪些可以带走
2020-08-24
-
厦门特色水果有哪些 厦门产什么水果
2020-06-20
-
厦门特产有哪些 厦门的特产都有什么
2020-02-11
-
厦门特产有什么 厦门特产都有什么
2020-01-19
-
厦门特产 厦门都有什么特产
2019-12-04
-
厦门知名特产有哪些?
2018-08-23
-
厦门知名度最高的十大特产
2018-08-05
-
厦门特产是什么可以带走的?
2018-08-04