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东莞米粉

推荐理由:

东莞米粉是一道经典的地方小吃。采用的是本地优质的道滘米粉。一般有两种吃法,炒着吃,还有煮着吃。

简介

【主要食材】

道滘米粉

【口感】

不糊汤,不断条,口感好

【制作方法】

备注:一定要用冷水泡,煮的时候用正在烧开的水烫一两分钟,要炒着吃时直接放上去炒水不要滴太干,不然要自己另外加点水,那样炒出来才软软的,不要用水烫,不然成一团了,那样炒出来不好看。

炒米粉:要放一定的油(油要先放一点葱头炸一下),自己再适当加点盐(要细的),酱油(必需,多少可根据自己喜好定,但一定要放,那样才有味有色,做到色香味俱全),味精(要细的才不会挤在一起吃到吐),青菜,豆芽,肉丝,鸡蛋,辣椒等调料,快好的时候再撒一些葱花(可多可少,根据情况)。

汤米粉:最好用新鲜的排骨汤做汤料,再加点调料,最好还是放点酱油(才有味道,量自定)。