【主要食材】

　　椰汁，鲜奶

【制作方法】

　　1、烧滚水1 杯，加入砂糖煮溶，离火，拌入鱼胶粉，搅至完全溶透， 加入椰汁及鲜奶拌匀，放雪柜内，雪至呈半固体状 (勿使凝固);

　　2、 将蛋白置深碗内，打至企身，逐少注入鱼胶奶液，用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固);3. 迅速倒入糕盆内，雪至凝固，取出后即可切件冷。

【食用指南】

　　凭自己口味也可以适量的加入喜欢的食物哦(只包括甜品，如果你想试一下咸味的也可以)

【需求场合】

　　可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛。