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崂山绿茶

崂山绿茶

推荐理由:

崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特。

简介

【历史】

  1957年冬,青岛市园林管理处开始茶苗移植试验,引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。崂山绿茶最初在中山公园太平山南麓苗圃试种,第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当,根部损伤较重,第二年春天培植完全失败,无一成活。

  1959年,从南方远道而来的“客人”又落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多株,但由于管理不善,仅存活5000至1万株。在上清宫附近海拔300米的一块坡地上,有人发现了1962年种植的27株茶树。

【产地环境】

  受海洋性气候影响的暖文湿润季风区大陆性气候,四季分明,冬无严寒,春季回温慢,夏无酷暑,炎热期短,多雾,秋季寡照,昼夜温差大,呈酸性或微酸性,pH值4.5-6.5,土质较厚,有机质含量高、地力肥沃,地下水位在80厘米以上。

【冲泡技巧】

  崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品,香韵醇厚宜人,滋味鲜爽独特。用滚烫的开水,揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕,持续三次细水长流,水柱不竭,这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗,先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘,越刮茶越香。

  刮尘:悄悄刮去漂浮的茶料,喝出的是冰糖消融之后的甜美。

  刮香:茶味与辅料的滋味超脱而出,甜香味美。

  刮茶:露变幽香,淡淡汤色,润喉解渴。

【品质特征】

  1、卷曲茶外形:条索卷曲、细紧、匀整;不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿,但不得枯黄、断碎。内质:香气高,从嫩栗香到尚纯;汤色从嫩绿明亮到黄绿,但不得浑浊;滋味醇、无异味;叶底从嫩绿明亮到黄绿。

  2、扁形茶外形:外形扁平,不同级别茶叶从光滑到扁平;色泽从嫩绿到黄绿,匀整洁净。内质:香气高,从嫩香到纯正;滋味醇,无异味;汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮;叶底从嫩绿明亮到黄亮。

【所获荣誉】

  1999年青岛崂山区第五届茶叶评审第一名

  2000年青岛市第二届优质绿茶评比第一名

  2000年青岛市第二届优质绿茶评比特等奖

  2000年青岛市农业新品种展评会龙井43号金奖

  2000年青岛市农业新品种展评会福鼎大白毫金奖