天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
脂渣

脂渣

推荐理由:

“脂渣”源自青岛民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。

简介

【主要原料】

  五花肉,食盐,味精

【制作方法】

  1、五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条,加入食盐腌制1小时

  2、锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,因为肉中含有水分,你可以观察肉在油中的变化,首先是冒出气泡,气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来,如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了,没有温度计就要目视观察控制,炸到肉条表面金黄色,肉条明显干缩,关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干

【品质特征】

  干香醇厚,肉脂鲜嫩,口感细腻的独特风味。