苍南四季柚
苍南四季柚,浙江苍南县地方特产,中国地理标志产品(地理标志证明商标)。历史上有“仙家名果”之称。外形独特,味道甜、口感好,含有柠檬酸和多种维生素,不仅是果中珍品,而且可以药用。堪称果中之王。
简介
【历史典故】
马站四季柚又名苍南四季柚。当地人称呼为 “四季抛”,素有“仙家名果”之美誉。四季柚栽培历史近三百年。据马站魁里乡下魁村《周氏家谱》记载:周大川(1698—1780)曾任四川省千总、中军副府时,回乡探亲,曾带回几只抛,果品绝佳。后又带回几株抛苗,由当地殷户繁殖选育而成。
【品质特征】
耐藏耐运,表面光滑,皮薄籽少,气味芬香,肉嫩味美,清甜可口,果皮较薄,肉质脆嫩,汁多无渣,甜酸适口
【选够技巧】
1、表皮细腻光滑的柚子比较好吃,柚子的表皮如果比较粗糙、太黄,可能是因为放置时间较长或者生长的不好,表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好,汁多味甜。
2、表皮薄的柚子好吃,用刀子切开柚子,如果皮比较厚说明不会太好吃,好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮,如果较硬说明皮薄,较软说明皮厚。
3、较重的柚子好吃,较重的柚子含水分较多,所以比较好吃,同样大小的柚子,先用右手掂量下,再掂量第二个,注意不要同时使用左右手比较,因为左右手的感觉阈限不同。最好是使用秤量一下。
4、上尖下宽的柚子比较好吃,如果上面的颈部比较长,则说明肉少皮多,最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。
5、水分多的柚子好吃,可切开柚子,查看柚子果肉水分,如果柚子果肉较干,吃起来会太硬、太涩,缺少甜味。
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