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辽中大米

辽中大米

推荐理由:

辽中大米已有100多年的生产历史,因辽中特有的土壤、气候、温度、湿度和纬度关系,辽中的大米为一季大米,米粒为椭圆形或长圆形,米粒晶莹透明,蒸煮时,饭粒完整,柔软油润,浓香持久,米饭冷后不返生且有黏性,具有“香、软、弹、滑”的特点。

简介

【产地环境】

  辽中县境内有辽河、浑河、蒲河、绕阳河4条河流穿境而过,丰富的水资源滋润辽中县这片黑土地,地质构造属下辽河内陆断陷,为新生第四纪下辽河冲积平原,土地平整,一片沃野,肥沃的土壤条件造就了辽中水稻得天独厚的品质。

【品质特征】

  有自然稻香味,米粒清洁、晶滢透明、光滑,呈乳白色,手摸有凉爽感。大米蒸煮时,米饭浓香持久,饭粒完整柔软油润。米饭冷后不硬且有黏性。

【选购技巧】

  1、注意大米里面有没有什么杂质,因为许多不良的商贩,经常会夹杂一些其他东西,所以一定留意,避免买到不好的大米。

  2、注意大米的颗粒的饱满度,特别是两端到大米中间的过度是不是均匀,如果看起来比较均匀的话,那么说明大米的质量很不错。

  3、避免买袋装大米,要买散装大米,自己挑选,这样能选择到最合适的大米。

  4、用手抚摸大米的时候,感觉到大米比较毛糙,这类大米千万不能买。

  5、用手抓一把大米,在手里面使劲的揉一下,如果感觉到大米十分粘的话,那么就说明大米有问题。

  6、大米好坏的分别其实气味也是一个主要的方面,如果你感觉到有一个大米的香气,那么就是真的大米,换而言之有其他的味道,那么就不能选择。

【储存方法】

  花椒除虫法:用水蒸煮20-30粒花椒直到有香味后捞出晾干,分装成小袋分别放入米缸上中下层即可。

  干海带除虫法:大米:海带=100:1混装,10天后取出,晾干后海带可以反复使用。

【推荐菜谱】

  温补红薯粥、米饭鸡蛋卷、皮蛋瘦肉粥、奶香南瓜粥、大米发糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鲜贝大米粥、山药莲子大米粥