【历史】

　　浒湾油面明末就见诸市场，清代曾被选为宫廷食品。民国时，精装油面采用红漆木盒包装，木盒外雕刻有龙凤呈祥、百年好合、锦绣河山等图案，并配描金品名和作坊字号、烹调说明，秀气精美。

　　金溪油面生产地在浒湾，因其地处交通要道，人员流动快，信息灵，原料充沛，自然形成生产基地。油面的制作工艺特殊，虽然在清朝后期一些乡村也有生产，但质量却无法与浒湾生产的油面相比。

　　新中国建立前，浒湾生产油面的作坊主要有美芳斋、森和兴、利芳福、何源和等多家。当时生产的油面主要供富人享用，普通百姓只有在喜庆日或节日时少量购买招待贵客。

　　新中国建立后，油面作坊逐步改为公私合营，后作坊全部收归浒湾粮油加工厂。

　　1982年，浒湾油面厂专门生产龙须贡面，产量大为提高，1997年达到250吨。

【主要原料】

　　优质面粉，茶油或麻油，精制薯粉或葛粉，食盐

【制作工艺】

　　浒湾油面用料讲究，采用上等的能承受拉力的优质面粉、茶油或麻油、精制薯粉或葛粉、食盐(福建产的细沙海盐为佳)等原料，按照不同季节严格配方，历三期发酵，经手工精制、微风晾干而成。其做工考究，操作严格，制作过程有和面、调料、搓条、过油、绕面、入箱、上架等十余道工序，要求一环紧扣一环，且一年四季的调料不同。

【品质特征】

　　具有爽滑、细腻、烹调不糊、口感不粘，易于消化等特点

【所获荣誉】

　　1984～1985年，浒湾龙须贡面两次被江西省商业厅评为优质产品，1988年参加中国首届食品博览会，在上海展销会上深受上海市民的青睐。