【历史】

　　沾化冬枣栽植历史悠久，民间有“先有冬枣树，后有沾化县”之说，百姓自古就有“房前屋后三棵枣树”的习惯。不过，从庭院走入大田，还是从20世纪80年代开始。

【品质特征】

　　色泽光亮赭红，味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香

【选购技巧】

　　第一，从上市时间上区别，正宗的沾化冬枣9月底10月初才陆续成熟上市;

　　第二，从枣果外观上区别，正宗、成熟的沾化冬枣果形周正、呈圆形或扁圆形，状如小苹果，单果平均重14.6克，果面光亮，颜色鲜艳浓重、半红或全红果呈赭红色;

　　第三，从口感上区别，正宗、成熟的沾化冬枣，口感皮薄肉脆核小、果肉细嫩多汁，食之无渣，甘甜清香、酸甜适口。

【食用方法】

　　它不但可鲜食，还可以加工为玉枣、蜜枣、乌枣、枣泥、酒枣、枣面、罐头等多种食品，又是常用的中药材。