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尚志黑木耳

推荐理由:

尚志黑木耳,是黑龙江省尚志市特产,中国地理标志产品。尚志市发展黑木耳产业历史悠久,早在解放前就是东北地区野生黑木耳的主要采集地之一,上世纪70年代开始进行大面积人工栽培黑木耳。

简介

【生长环境】 

尚志地区为冷凉型气侯,昼夜温差大,有利于干物质积累和营养成份的生成。尚志黑木耳均用柞树、桦树等阔叶锯沫为原料生产,符合木腐菌的自然属性,纤维生长密集。

【形态特征】

黑木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。

【口感】

口感细嫩,风味特殊

【食用方法】

一般以干品泡发后,炒食,做汤或凉拌,也可鲜食。可制作多种菜肴,用作主料或配料皆宜,多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

【搭配推荐】

宜与春笋、荸荠、海蜇头、竹笋、草鱼、豇豆、海蜇皮、鲜枣、猪血一起食用。