安江香柚
香柚别名又叫做贡柚,属于湖南省本地特色水果类,盛产于洪江市的沙湾乡,特别以老屋背村地区的香柚名气最大,柚品种优良,种植历史悠久,历代被作为贡品。得益当地特有沙壤和温湿气候,集纯自然有机肥培管,品味独特。
简介
【历史】
安江香柚已有2000 多年的栽培历史。早在秦汉时开始种植,唐代已小具规模,王昌龄贬谪龙标县尉时,送友人诗中曾有“醉别江楼桔柚香”的佳句,赞扬安江香柚迥异的品味。 [1] 清同治《黔阳县志》称“实繁味别,亦他邑不能及,故人争趋焉"。
【品质特征】
安江香柚以汁瓤柔软,果汁丰富,味道清甜而闻名。它个大耐藏,每个一般重达1~1.5 公斤,大的可达2.5~3.5公斤,其果呈椭圆形,形如雪梨或葫芦。果皮多黄绿色,散发浓郁的芳香。皮薄易剥、肉多核少。瓤白、瓣大而长,瓣呈长肾形,11—15瓣,伴有清甜的晶状颗粒,色浅黄,晶莹似玉。汁脆柔嫩,香甜微酸,清脾去火,乃柚中之极品。
【选购技巧】
1、柚子买大不买小,柚子买重不买轻。
2、柚子买尖不买圆,柚子买黄不买青。
3、另外,买柚子的时候,还要用手摸一摸,感觉硬的柚子一定是皮薄的,感觉软的柚子一定是皮厚的,松软的,发育不成熟的。
【储存方法】
1、新鲜的柚子,不要有碰伤什么的,放在阴凉干燥的地方,可以放好几个月呢,而且柚子从树上摘下来后放一个月左右吃是最好吃的。
2、最好是不要放冰箱里,这样存放的时间反而不久了。如果你是已经剥开的,那倒可以放冰箱,不过先用个保险膜包一下。
【推荐食谱】
蜂蜜柚子茶、柚子茶。
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