斋菜一般是指僧人、或者道人吃的没有油腻荤腥的菜。但是随着现代社会的发展，很多人吃腻了大鱼大肉，想吃一些清淡的食物，于是就纷纷想到了寺庙的斋菜，所以这里要给大家推荐的就是这南阳玄妙观的斋菜。

【历史背景】

　　南阳玄妙观建于明朝洪武四年(公元1371年)，在清朝、民国时期香火旺盛，与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。再加上道观中种植有多种名花，因此一道盛开季节，很多人便前来赏花，而玄妙观比较偏僻，周边吃食不多，因此便结合当地的各种土特产，采用扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作出多种素斋供游客食用。

【制作工艺】

　　扒、溜、炒、炸、烩、蒸等

【菜品特点】

　　悦目香口，色香味形俱佳，又质素形荤，非常逼真。