【生长环境】

传统草蔸萝卜种植方法，据说是最早种植大户清理鸡窝时突发奇想，鸡从小离不开窝，于是当地人也给萝卜一个窝。窝里有足够的肥料供应，萝卜不愁长大。先用竹子和谷草编蔸，再把草蔸放进粪坑里浸泡，捞起来打窝后，再埋进细土、种子，最后放上谷草。

为了提高质量和产量，目前当地政府扶持农户，免费提供一部分优质种子和肥料，并出资聘请专业技术人员扎营作培训，既有传统文化回归，又有充分技术准备。

【品质特征】

赶水草蔸萝卜具有个大、形圆、皮薄、汁多、味美、化渣等特点，其色泽、味道和功效均十分适合城市居民“食要绿色、食要保健”的需求，得到了广大市民朋友的喜爱。

【食用方法】

赶水草蔸萝卜凉拌、煮、炖、炒、泡等皆宜，用其炖羊肉更是食中一绝，可谓美味佳肴。

【选购技巧】

1、萝卜这种蔬菜当然要选择有水分，大家挑选沉些的就可以。

2、外皮光滑很多萝卜因为外皮坑，所以里面也会有坑。大家挑选外皮坑少的，就可以了。

3、想要吃新鲜的萝卜，那么一定要挑选萝卜缨是绿色叶子的。而去萝卜缨比较新鲜，翠绿。

【储存方法】

1、买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长，阻断萝卜向其继续供养，保持其水分和养分。

2、把经过处理的萝卜，用保鲜膜包裹后，放冰箱里冷藏。

3、腌制以后保存。

【推荐菜谱】

凉拌萝卜、萝卜丝饼、四川泡萝卜、炸萝卜丸子