【选购技巧】

樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

【储存方式】

樱桃不宜保存，最好用保鲜袋装盛，放在冰箱冷藏室内，大概克保存四天，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，否则很容易坏掉。

【食用方法】

可直接食用，也可制作成樱桃罐头、樱桃酒。

樱桃酒：选用鲜樱桃 500 克，米酒 1000 毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2-3日搅动 1 次， 15-20天就能喝上了。

樱桃罐头：樱桃清洗干净，罐头瓶和瓶盖清洗干净，放入开水锅煮一下，樱桃放进罐头瓶，加入适量砂糖冷水锅放一蒸架，将罐头瓶放上，加锅盖开火，大火烧开转中火15分钟。将瓶盖拧在罐头瓶上，拧紧，继续开火蒸7、8分钟即可。拿出后晾凉，瓶盖中心就会凹进去，罐头就做好了。