【历史典故】

　　田师傅名叫田志贵，生在灵丘，长在灵丘，既非世代厨家之嫡传，亦无科班出身的人生历程，也无祖传的秘方。他生在一个极为普通的农家，种过菜，当过泥瓦匠，上世纪七十年代初期，有幸去灵丘县食品公司当了一名做饭的临时工。因是临时工，“一旦转不了正，没了工作，往后该靠啥养家糊口”这一问题，便成了田志贵常思常想得人生课题。

　　田志贵生性喜好食品制作，见黄烧饼制作简便，市场行情看好，便把做黄烧饼当成了防备“万一”的退路，于是就常去食品厂看师傅们制作黄烧饼的过程。几年之后，田志贵不但全面掌握了黄烧饼的制作技术，还用自己多年来积累的知识，改革通过凭经验感觉进行配方和程序控制的惯例，采用数据化和科学化调整温度与湿度的关系，帮糕点厂成功地解决了面包开裂的问题。田志贵也因此名声大振，成为灵丘食品界的名人。

【口感特征】

　　色泽金黄，味道可口，形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻

【需求场合】

　　自己食用或是赠送亲友