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汝阳白毛尖

推荐理由:

汝城白毛尖是湖南省郴州市汝城县的特产。汝城白毛尖茶采用珍稀汝城白毛尖一芽一叶初展精制而成。

简介

【产地环境】

  郴州汝城海拔高,阳光充足,昼夜温差大,常年云遮雾盖

【品质特征】

  紧细叉伏,白毫满披,嫩香高长,浓爽馥郁

【荣誉称号】

  于1991年获中国食品工业十年新成果展示会优秀产品奖,

  1993-1995年获省名茶称号,

  1994年获全国林产品名、优、特博览会银质奖,

  1995年获全国科技新产品金奖,

  1997年获巴黎国际名、优、新博览会金奖,并被评为“湘茶杯”金奖,填补了省内空白。

【存储方法】

  1、避高温:温度每升高10℃,茶叶色泽褐变速度增加3倍~5倍。若在10℃条件下存放茶叶,可以较好地抑制茶叶褐变进程,若能在-20℃条件中冷冻贮藏,将大大防止茶叶陈化变质。

  2、避潮湿:当信阳毛尖水分含量在3%左右时,茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系,可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来,阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时,随着茶叶含水量的增高,为霉菌繁殖提供了适宜环境条件,会使溶解后的物质浓度左右扩散,变质加速。

  3、避异味:信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

  4、避阳光:信阳毛尖对光的反应敏感,采用透明容器包装,在透光环境下放置10天,维生素C减少10%~20%。因此,贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光,并应避免强光和光线直射。

  5、隔氧气:信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶,质量发生劣变,汤色变红,甚至变褐,茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久,氧化越严重,质量也变得越差。

  密闭冷藏置于干燥无异味处(以冰箱冷藏)为佳。