石龙麦芽糖
推荐理由：
石龙麦芽糖产自广东东莞石龙镇。石龙麦芽糖的主要原料是糯米。东东莞糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。
简介
【主要食材】
小麦，糯米
【制作方法】
首先是选料。“要选干燥、纯净、无杂质的小麦。”
小麦粒需浸泡约24个小时，每天加水两三次。等麦粒吸饱水分后，便将它们放入箩筐中。此后每天用温水淋麦粒两三次。
把大盆中的麦芽反复用力揉搓，挤压出麦芽中的水分。接着要进行过滤，只取麦芽汁。此前，经过浸泡与蒸煮的优质糯米已经冷却。现在只需在麦芽汁中加上清水和糯米，盖上锅盖待其发酵。
发酵完成后，还需在机器中滤去所有渣滓，将麦芽汁倒入直径为一米多长的大铜锅中用猛火煮开。等到它变成黄色，变得黏稠，麦芽糖就做好了。
【选购技巧】
推荐百年老字号李全和
【需求场合】
休闲旅游，馈赠亲友
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