【历史】

　　龙眼栽培起源甚早，汉时已有种植。元符三年(公元1100年)，北宋大文学家苏东坡从廉州获赦北归。在廉州小住时，合浦郡守刘几仲即以合浦特产龙眼款待，苏东坡尝到龙眼时，赞不绝口，并即席赋《廉州龙眼质味殊绝可敌荔枝》一诗，他认为龙眼质味殊绝，可与荔枝相匹敌。由此可以证实，合浦龙眼生产、栽培有千年以上的历史。

【口感特征】

　　果大、肉厚、味道甘甜

【选购技巧】

　　1、看。果体饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳;如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质卤湿变质。

　　2、捏。手捏易碎，壳硬而脆者质优;手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变。

　　3、称。不同的品种同一分量，粒少颗大为质好，反之质次。

　　4、滚。把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优，易滚动者质次。

　　5、咬。新桂圆的核咬时易碎而有声，陈货变质桂圆咬核性韧。

　　6、尝。味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好，甜味不足，硬韧，嚼有残渣者质次，味带干苦，是烘焙过度或陈货，不可购买。

　　7、剥。质好的桂圆肉，核易分离，肉质软润不动手;质次的肉，核不易分离，肉质于硬。

【储存方法】

　　1、新鲜龙眼用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室,在冷藏室 ,这样就好了。记住新鲜龙眼要尽快吃掉，以防变质坏掉。

　　2、还可以把新鲜的龙眼拿去晒干,保存起来。

　　3、干龙眼放在箱子里,用塑料盖起来,然后放在阴凉处。

【食用方法】

　　1、可以直接吃，这种的很省事，但味道不是太特别。

　　2、可以做罐头，龙眼去皮，去核加入适量的水，小火煮30分，烂糊了就可以了。

　　3、炖肉的时候可以让一些龙眼，有养血安神的作用。

　　4、泡水当茶喝，这种的补益效果比较好，而且还可以美容。