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上高炒田螺

推荐理由:

上高炒田螺是江西宜春的特色小吃

简介

【主要原料】

  田螺

【制作方法】

  田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。炒时,还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。

【口感】

  香中有辣,辣中带甜