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善莲蓬

推荐理由：

善莲蓬是广东高州地区特有的传统名点，属于蒸食用食品。

简介

　　善莲蓬是广东高州地区特有的传统名点，属于蒸食用食品。

【主要原料】

　　粘米粉，瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等南方食材

【食用方法】

　　食用时配以芝麻、花生粉、辣椒、等佐料，是两广地区的特色风味。

【口感特征】

　　香、脆、酸、辣俱全

【制作方法】

　　用上等粘米粉置簸箕内，将适量开水倒入粉中，然后搓成粉团，再分条分块，搓圆捏扁，最后将预先炮制好的瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等放入胚内做馅心，捏成莲蓬模样，放进蒸笼蒸熟。食用时可加上少许芝麻、花生粉、辣椒、等。

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