【历史起源】

　　化州拖罗饼源于唐代贞观年间，相传当时石龙城(化州城)有一男子名叫罗兴，20多岁就以做饼为业，每天担着自制的酥饼敲着铜锣到城区沿街叫卖，叫卖声和铜锣声拖得特别长。久而久之，大家就将他这种饼叫“拖罗(锣)饼”。

　　唐朝时期乃太平盛世，水陆交通比较发达，海南的椰子传入内地，罗兴别出心裁，授徒传艺，指导乡邻选择优质的面粉、白糖为主料，用上乘的椰丝、叉烧、伍仁等作馅料，制成了一种独具化州特色的“拖罗饼”。该饼皮薄、馅足、质脆、味香、形美，特别好吃好卖。

　　1097年，宋代大文豪苏东坡被贬往海南任职，曾专门绕道到化州品尝拖罗饼再赴海南。他食后赞不绝口，称“小饼如嚼月，中有酥和怡”。

　　1662年，明末岭南才子陈鉴也留有中秋赞美拖罗饼“情深饼相望，锣响人团圆”的诗句。清代以后，粤西民间已盛传化州拖罗饼的美誉，说：“中秋不吃拖罗饼，尝尽百味也枉然”。

【主要原料】

　　椰丝，白糖，伍仁

【口感特征】

　　拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝。