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新乡烧鸡

推荐理由：

河南省新乡市地方特色美食，臧营桥烧鸡为其代表之一

简介

【历史】

　　新乡烧鸡由滑县道口镇传入。道口烧鸡距今已有板有200余年的历史，是全国文明的风味食品，传入新乡市也有60余年了。

　　1965年，国营食品公司开始经营烧鸡时，自产烧鸡尚称“新乡道口烧鸡”。

　　1966年正式改名“新乡烧鸡”，可与道口烧鸡媲美，成为新乡市特产之一。

【制作工艺】

　　该烧鸡精选农家散养健康草鸡，经涂润蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多种养生名贵中药材，配以循环老汤秘制而成。

【口感特征】

　　色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻，咸淡适中

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