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韶峰茶

推荐理由:

韶峰茶,产于湘潭韶山市毛泽东的故乡——韶山乡茶厂(今名已改为“湖南省韶山市茶厂”),于1968年创制,品种包括韶峰茉莉花茶、韶峰绿茶、韶峰功夫红茶、黑毛茶等。其产品销往全国各地。

简介

  韶峰茶,产于湘潭韶山市毛泽东的故乡——韶山乡茶厂(今名已改为“湖南省韶山市茶厂”),于1968年创制,品种包括韶峰茉莉花茶、韶峰绿茶、韶峰功夫红茶、黑毛茶等。其产品销往全国各地。

【生长环境】

  “万国五洲瞻旧宅,韶山松竹四时春。果然一派农家景,为有开天辟地人。”这是一位游览韶山的人所写的诗篇。名茶韶峰,就产在这个“松竹四时春”的湖南湘潭县的韶山区。这里的韶山冲,群山环抱,耸翠的韶峰山是衡岳七十二峰之一,整个山峰,峭立峻秀,松柏成林。著名的韶山河,穿山而过,风景十分壮观,是产茶的好地方。

【制作工艺】

  鲜叶原料的标准嫩度为一芽一叶初展,整个芽叶全长为2~2.5厘米,均匀整齐。

  杀青在平锅内进行,当叶下锅后,要求翻得快,扬得高,抖得散,当芽叶受热,即改为手持棕刷边闷边抖,多抖少闷,杀匀杀透。

  杀青叶出锅后,及时薄摊扇凉,然后在篾盘中搓揉,揉到芽叶初步成条即解块上烘。

  初烘在烘笼中进行,时间约3分钟。

  初炒与复炒均在平锅内进行,锅温由高到低,边翻炒、边搓条、边理条,反复进行,把茶条做紧做直,并使白毫显露,当茶叶八成干时,出锅扇凉,最后用烘笼烘干,冷却后及时用牛皮纸包好,置于专用石灰缸中贮藏。

【品质特点】

  韶山韶峰,其成品茶外形条索紧圆壮直,锋苗挺秀,银毫显露;色泽翠绿光润;内质香气清香芳郁;汤色清澈,滋味鲜爽;叶底嫩匀,芽叶成朵。

【获得荣誉】

  韶峰茶面市以来,深受人们的喜爱与好评:机制炒青绿茶、手工制作炒青绿茶于1990年获省优质茶称号;1991年被评为湖南省名茶;同年在“中国杭州国际茶文化节”上获一等奖;并相继获农业部全面质量管理杯奖;省人民政府新技术、新产品创新金杯奖;省农业厅名茶金杯奖。

  韶峰名茶品种繁多,包装精美,有各种款式,便于携带,是旅游者能获得一份理想纪念品。该产品销往全国各地,远销罗马尼亚、加拿大等到国,1987年荣获湖南省乡镇企业局优秀产品奖。1991年6月在湖南省第九届名优茶鉴评会上,评为湖南名茶。同年,还被国家旅游局授予优质产品奖。

【饮茶禁忌】

  1、冲泡茶叶的沸水不可反复烧开;

  2、冲泡好的茶要及时饮用;

  3、饭前饭后忌饮;

  4、劣质和变质的不要饮用。

【储存方法】

  1、用铝箔袋包装,不能和其他任何物品混放;

  2、放进冰箱冷藏室,温度要控制在10度以下;

  3、从冷藏室里拿出后不要立即打开,应在室内放置一会,使袋内的茶叶温度和室内温度一致再打开,如温度不一致会加速茶叶变质;

  4、密封放在阴凉通风的地方,不要阳光直射。

【需求场合】

  自饮:办公室、家里、招待客人、减肥;

  送礼:送领导、朋友、家人、长辈等。