抚顺麻辣拌
抚顺麻辣拌是辽宁省抚顺市特产,跟麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水分,加盐,陈醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌匀后食用, 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的,非常受欢迎。
简介
抚顺麻辣拌是辽宁省抚顺市特产。
【主要食材】
1、菜类:土豆、大白菜、小白菜、茼蒿(tong hao)菜、大头菜(甘兰)、豆芽菜
2、副食类:宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐(南方的可以用豆腐皮代替哈)、丸子、海带结、方便面(当然是最便宜的啦)。
3、调味料:辣椒酱(建议用油辣酱,全国各大超市均有销售)、麻油、白糖、醋(最好是陈醋)、盐、鸡精(味素也可),淀粉(加水稀释)、芝麻,孜然、芝麻酱(少许,与淀粉水搅拌均匀),花生酱(简单的说就是花生打成小块或者粉末状,这个有点困难,所以有条件的朋友可以加点,会让你的麻辣拌变的很香)。
【制作方法】
1、首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里,一般睡觉前泡,早上就可以了。(按宽粉好坏定时间,有的好宽粉1、2个小时就好了)
2、 其次将菜类洗净,土豆片切成片状,为保证卫生,副食品也可以先稍微过一下水。
3、 准备一大锅水,将其烧开,放少许盐。然后把土豆下锅,等2分钟后将其他菜类下锅,盖上锅盖,等1、2分钟后,待水再次沸腾,将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动,使其完全变熟。(最后下泡面)
4、 副食品下锅后2分钟就可以闭火了,再拿一个大盆,可以是家里洗水果洗菜的,开始调配作料。
5、 取白糖两勺,辣椒酱适量(1~2勺),麻油少半勺,陈醋2勺,盐少许,鸡精少许,淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫沫~~搅拌均匀(作料以个人口味而定)
6、 将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里(一定要干,没有水,要不然就是麻辣烫了),搅拌均匀。期间可以尝一尝看看口味合不合适,只要菜还是热的都可以继续改动。直到味道适合自己口味即可。
抚顺美食攻略推荐
更多 >>-
海螺煮多久 海螺煮多久最佳时间
2021-10-08
-
可乐桶酒是什么 可乐桶酒是什么组成的
2021-10-08
-
煮牛奶加糖对营养 煮牛奶加糖对营养有影响吗
2021-10-08
-
绿豆凉糕做法 绿豆凉糕的制作方法
2021-09-03
-
松茸枸杞老鸭汤怎么做 松茸枸杞老鸭汤的做法
2021-04-08
-
石斛山药老鸭汤怎么做 石斛山药老鸭汤的做法
2021-04-07
-
抚顺比较有特色的饭店在哪 抚顺有特色的饭店盘点
2018-11-11
-
抚顺特色饭店在哪 抚顺美食饭店排行
2018-11-07
-
抚顺特色美食有哪些 抚顺特色美食排行榜
2018-11-07
-
抚顺十大美食
2018-10-31
抚顺特产攻略推荐
更多 >>-
四川必买特产清单 四川省十大特产排行榜
2024-02-01
-
抚顺有哪些可以带走的特产 辽宁抚顺特产
2020-12-29
-
抚顺特产有哪些 抚顺有哪些特产
2020-11-17
-
抚顺有哪些可以带走的特产 辽宁抚顺特产有哪些可以带走
2020-08-29
-
抚顺有哪些特产 辽宁抚顺特产有哪些
2020-08-28
-
抚顺有哪些特产小吃 抚顺的特产小吃有什么
2020-07-23
-
辽宁抚顺特产有哪些 辽宁抚顺的特产有什么
2020-04-28
-
抚顺特产 抚顺的特产都有什么
2020-02-29
-
抚顺有哪些可以吃的特产 抚顺特产美食
2018-09-21
-
抚顺十大特产
2018-09-20