【历史】

　　九江茶饼，又名庐山茶饼，起源于唐代浔阳楼江边一带;繁荣于明清时期九江、星子皆盛产;昌盛于现代，2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后，将九江的茶饼带回北京。亦为贡品。

　　诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴”， 清代就已闻名。但自清末至解放前，九江市只有“源茂”一店制作。店家将此饼视为名品，一般一次只卖5块，且对制作方法严加保密。直到解放后，茶饼的生产规模才逐渐扩大，成为广大群众的节日美点。

【制作工艺】

　　九江茶饼是以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等为原料，经制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘精制而成。

【口感特征】

　　色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美，散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香

【需求场合】

　　居家迎宾、席宴美肴、馈赠亲朋、饮茶点心

【荣誉称号】

　　1917年九江茶饼获巴拿马国际食品博览会金奖;

　　1962年九江茶饼获广州食品博览会金牌奖;

　　1980年九江茶饼被评为省、市优质产品;

　　1982年九江茶饼在北京展销获日商好评;

　　2002年九江茶饼在贵州园旅会获最佳旅游食品。