延边苹果梨是延边的特产，中国国家地理标志产品。延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，主产于吉林省延边，素有“北方梨中之秀”的美称。中国各地的苹果梨都发源于此。

【产地环境】

　　苹果梨是中国高纬度寒冷地区，寒地果树中举足轻重的砂梨系统寒地梨的优良品种。它喜冷凉湿润气候，耐高寒，在零下32摄氏度以内可以安全过冬，宜在海拔300米左右，昼夜温差大的丘陵坡地生长。地处吉林省长白山山脉并近海的延边朝鲜族自治州，具有苹果梨所需要的生态环境，因而成为苹果梨的“发祥地”和主产地。

【口感特征】

　　果大肉多，果肉细腻，质脆多汁、爽口甜美

【产品荣誉】

　　1985年，在全国苹果梨的检评会上，延边苹果梨被评为全国第一优质梨。此后出口香港等地，以其汁多、果脆在香港市场上被评为吉林甜梨。

　　1989年，在全国水果评比中苹果梨名列榜首。

　　1995年，吉林省龙井市被命名为“中国苹果梨之乡”。

　　1998年，延边苹果梨被吉林省人民政府授予“吉林名牌”产品。

　　2002年12月09日，原国家质检总局批准对“延边苹果梨”实施原产地域产品保护。

　　2004年，延边苹果梨被国家绿色食品发展中心认定为“A级绿色食品”。

　　2009年，延边苹果梨被国家工商行政管理总局确定为具有典型意义的“中国地理标志”产品之一。

　　2015年，农业部公布中国第三批重要农业文化遗产入选名单，吉林延边苹果梨栽培系统名列其中。

【食用方法】

　　可制果酱、果脯、果酒、罐头等

【选购技巧】

　　1、果皮

　　挑选外皮应当是没有斑点、没有坑包、没有伤痕的。一般苹果梨都会有一些斑点，这里说的斑点指的是那种芝麻大小的点点。如果是大块的，并且很硬的突起斑点就要注意，不要挑选了。

　　2、个头

　　苹果梨为大核种类水果，果核很大，肉很多的类型。挑选的时候，大家应当挑选个头较大的苹果梨，这样的水果，会比较有果肉。小的苹果梨去皮，去核之后就不会有很多果肉了，而且还会有没有长开的苹果梨，所以主要挑选个大的，这样的张开了。

　　3、水分

　　苹果梨的水分是苹果梨的优点，丰富的果汁，爽口的感觉，是人们喜爱的主要原因

　　想要挑选到水分多的苹果梨，只需注意两点：(1) 外表没有磕碰的(2)个头大的。满足这两点的苹果梨，一定是很有水分的水果。

　　需要注意的是外皮，要仔细挑选，以免买到有伤痕的。

　　4、重量

　　一个水果的分量足以决定它的成熟度，它的甜度，它的水分。挑选的时候，可以拿两个苹果梨做对比。大小差不多的，哪个苹果梨比较沉呢，不要犹豫，哪个沉就选哪个，这样的苹果梨大多数都是新鲜的，水分充足的。

　　需要注意的是中等个头的苹果梨正好，大家不要看见大的就选。太大的苹果梨甜度估计会没有中等个头的足。

　　5、苹果梨的外皮

　　大多数的水果表面都会有一层农药，苹果梨也不例外。

　　大家吃的时候要多洗洗苹果梨，把表皮的农药清洗干净再吃。

　　(1)可以把苹果梨放在水中泡一会然后再搓洗。

　　(2)还可以去皮，苹果梨的皮很硬，所以打完皮的苹果梨会很方便而且容易吃。

【食用禁忌】

　　糖尿病患者不宜多食苹果梨。