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信阳板鸭

推荐理由：

信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系。

简介

　　信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，营养丰富。

【主要食材】

　　淮南麻鸭

【口感特征】

　　色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中

【食用方法】

　　用温水浸泡漂洗数次，切块蒸、煮、炖均可，不需其它佐料即可食用。

【需求场合】

　　饮酒佐餐之佳肴、馈赠亲友之上品。

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