梅兰春酒
梅兰春酒是泰州名酒,原名:泰州酒。其出名因其三名,即名人梅兰芳、名瓷景德镇、名酒芝麻香型梅兰春。
简介
梅兰春酒是泰州名酒,原名:泰州酒。其出名因其三名,即名人梅兰芳、名瓷景德镇、名酒芝麻香型梅兰春。梅兰春酒的酿造工艺与茅台酒类似,色泽上、口感上都有一定相似之处,所以被许多业内人士称为“江苏茅台”。但在口味上,梅兰春酒是“有酱头无酱尾”,且醇香宜人,似有一股“芝麻炒过了,快要糊”的香味,顾被专家们纳入了“芝麻香型”一系中。
【历史】
泰州汉初置县,东晋设郡,南唐建州,先民祈盼“国泰民安,龙凤呈祥”,泰州之名从此而始。素有“汉唐古郡、淮海名区”之称的古之海陵与金陵南京、广陵扬州、兰陵常州齐名华夏,饮誉神州。
这里江海交会,气势磅礴,唐代诗人王维为之惊叹:“浮于淮泗,浩然天波,海潮喷于乾坤,江城入于泱漭。” 泰州历史上就有酿酒传统,清代以来的几百年间,曾经出产过多种美酒,其中枯陈酒和梅兰春酒最为出名。
据清代李汝珍著名小说《镜花缘》记载,当时泰州枯陈酒就在全国55种名酒之列,民国时期亦有“泰州枯陈与沛县高粱齐名”的说法。
但近代梅兰春酒出名的原因,则在于它的三名,即名人梅兰芳、名瓷景德镇、名酒芝麻香型梅兰春。泰州是京剧艺术大师梅兰芳的故乡,梅兰春酒是为了纪念京剧大师梅兰芳先生诞辰90周年而命名。
【生产工艺】
梅兰春酒: 选用优质高粱、小麦为主要原料,采取高温制曲、高温蒸馏工艺,经过长期贮存,精心勾兑而成。
【口感特征】
色泽微黄,清彻透明,香气幽雅,酒体醇厚。
【荣誉称号】
1984年,纪念梅兰芳诞辰90周年之际,第一代梅兰春酒“梅兰特液”问世,梅兰芳幼子梅葆玖饮之赞不绝口。
1985年,梅兰春酒独特的芝麻香型作为全国白酒四大香型之一,载入《中国白酒教科书》(浓香代表五粮液,清香代表汾酒,酱香代表茅台)。
1992年10月,朝鲜领导人访问扬州市时,“梅兰春”酒被作为国礼相赠。
全国第五届白酒质量评选中,梅兰春酒列芝麻香型总分第一,荣获“中国优质精品奖”,有“江苏茅台”之誉。
2006年,被指定为亚洲博鳌经济论坛国际医药产业大会宴请专用酒。
2007年,梅兰春酒被推荐为人民大会堂宴会用酒。
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