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酱猪手

推荐理由：

来深圳吃酱猪手，首选为海景酒店秘制的酱猪手。海景酒店秘制的酱猪手，是用十几种名贵中药材泡制的。不但美味，还有滋补的成分，骨头小，没有肥腻的感觉，是很有特色的一道风味菜。这款秘制酱猪在深圳首届美食节上被评为“深圳名菜”。

简介

【主要食材】

猪蹄，酱油，糖色，大葱，姜，八角

【口感特色】

色泽金黄光亮，软烂香浓，味道鲜美，营养滋补。

【制作加工】

(1)将猪手擦洗干净后放入沸水锅中烫一下捞出。

(2)将猪手用刀劈成两半。

(3)锅内加入老汤、酱油、啤酒、精盐、白糖、香糟汁，下入香料包，葱段、姜片熬开。

(4)将猪于放入汤锅巾用旺火烧开，改小火酱至猪手熟烂，取出装盘即成。

【需求场合】

宴席请客，休闲旅游

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