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清水河油炸糕

推荐理由:

黄米主要盛产于县境中西部地区,由黍子加工剥皮便成黄米,可作成凉糕,香美可口,香甜粘软;

简介

  黄米主要盛产于县境中西部地区。

  由黍子加工剥皮便成黄米,可作成凉糕,香美可口,香甜粘软;

  磨成面后做成糕,软精醇香,羊肉蘸素糕,味道独特,再用上好的酥油炸制成油炸糕,更是极品美食,凡婚丧喜事,过生日、满月都要吃油炸糕,亲戚朋友上门,待客也要吃油炸糕。

  多数是蒸出糕,包上豆馅,葫油炸出,撒上白糖,亦香甜可口。

【菜品特色】

  把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。