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婺源荷包红鲤鱼

推荐理由:

婺源荷包红鲤,江西省婺源县特产,中国国家地理标志产品

简介

  婺源荷包红鲤,江西省婺源县特产,中国国家地理标志产品。

  婺源荷包红鲤鱼是独特的鱼种,头小尾短,背高腹圆,形似荷包,故名,被誉为“婺源四宝”之一。相传明朝万历年间,户部右侍郎余懋衡(婺源沱川人),告老还乡, 神宗念其“代天巡狩”有功, 特从御池选出数尾红鲤鱼作为赏赐,后传入民间繁殖。因婺源水质优良,气候适宜,逐渐形成一种特异品种。每逢喜庆佳节,当地人都有捕鱼庆丰收的习俗。

  2010年12月31日 ,原国家质检总局批准对“婺源荷包红鲤”实施地理标志产品保护。

【品质特征】

  婺源有“红绿黑白”四色特产,最具特色的当属红色的婺源荷包红鲤。它头小,尾短,背高,体宽,背部隆起,腹部肥大,形似荷包,体背、体侧全红色、无斑点,腹部白色;它体态丰满宽厚,尽显富贵之态,通体橙红,鲜艳喜庆。婺源荷包红鲤肉质肥美细嫩,汤鲜味美,肥而不腻,香而无腥,味道与平常的鲤鱼不同,既可供食用,亦可供观赏。

【饮食禁忌】

  忌与咸菜、南瓜、芋头、赤小豆、猪肝、鸡肉、狗肉等同食。

  患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。

【产品荣誉】

  1981年,婺源荷包红鲤获国家水产总局颁发的科技一等奖。

  2010年12月31日,原国家质检总局批准对“婺源荷包红鲤”实施地理标志产品保护。