远安西河鱼
推荐理由:
凡到过远安县的人,能品尝过远安西河鱼的无不称赞鱼的美味。
简介
位于湖北省远安县西部山区的西河,两岸崇山峻岭,林木毓秀,水质清冽,无工业污染,河床是五彩斑斓的鹅卵石,在阳光的照耀之下,宛如一条彩色的飘带。
西河属高山季节性河流,除暴雨季节外,一般深不过膝,水常清而鱼可数。西河鱼的种类并不多,按当地人的土名称,主要有饭鱼、江鱼、红翅膀、白花鱼、岩边、乌斑、黄牯头,还有国家保护的娃娃鱼。除娃娃鱼外,其它的鱼一般一、二两重,最大的饭鱼也不过一斤。
鱼儿们在清水河里生长繁殖,以青苔和浮游生物为饵,因此西河鱼既丰腴又无腥味。西河鱼好吃究竟怎么个好吃了,如果硬要说得具体一点,那就是比黄河鲤鱼、梁子湖的武昌鱼(团头鲂)还要胜一筹。
凡到过远安县的人,能品尝过远安西河鱼的无不称赞鱼的美味。
远安西河鱼 是一个专用名词,用来区别其它河里的鱼。独特的自然条件孕育了西河鱼独特的品质。鱼儿们在清水河里生长繁殖,以青苔和浮游生物为食,因此西河鱼丰腴细嫩,营养丰富,无腥味。
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