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河北村樱桃

推荐理由:

樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉,号称“百果第一枝”。其果实色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,可谓味美形娇,营养丰富。

简介

【选购技巧】

樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红,吃起来的口感比较酸,比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

【储存方式】

樱桃不宜保存,最好用保鲜袋装盛,放在冰箱冷藏室内,大概克保存四天,切忌将洗完的樱桃再放入冰箱,否则很容易坏掉。

【食用方法】

可直接食用,也可制作成樱桃罐头、樱桃酒。

樱桃酒:选用鲜樱桃 500 克,米酒 1000 毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2-3日搅动 1 次, 15-20天就能喝上了。

樱桃罐头:樱桃清洗干净,罐头瓶和瓶盖清洗干净,放入开水锅煮一下,樱桃放进罐头瓶,加入适量砂糖冷水锅放一蒸架,将罐头瓶放上,加锅盖开火,大火烧开转中火15分钟。将瓶盖拧在罐头瓶上,拧紧,继续开火蒸7、8分钟即可。拿出后晾凉,瓶盖中心就会凹进去,罐头就做好了。