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凉糍粑

推荐理由:

凉糍粑是川渝一带知名的传统小吃。色香味俱佳,糯软醇甜,入口凉爽,沁人心脾。用糯米制作而成。

简介

  凉糍粑是川渝一带知名的传统小吃。色香味俱佳,糯软醇甜,入口凉爽,沁人心脾。用糯米制作而成。

【材料】

  糯米、黄豆、芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素

【制作方法】

  1、把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,然后,将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖。

  2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖。再把黄豆炒熟,磨成粉待用。

  3、糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了。

【产品特点】

  糯软香甜,白润美观。