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西红门萝卜

推荐理由:

西红门萝卜,即大兴区西红门地区生产的“心里美”脆萝卜。绿皮红心,肉质脆、水分多、味甜,既可做菜,又可当水果食用。

简介

【历史典故】

早在20世纪30年代,北京城南一带就流传“西红门萝卜叫城门”的说法,据说1935年清明节,为奖励京郊种植能手,北平市市长袁良曾奖给西红门种萝卜的陆家“一乡善士”牌匾一块。

【品质特征】

“心里美”萝卜不糠不辣、脆甜可口,吃到嘴里不发梗、不打渣,可保存到春节以后。

【食用方法】

萝卜可炒、可熬汤、还可以剥掉萝卜皮,将萝卜切丝、切片蘸糖,或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲。