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高原野生羊肚菌

推荐理由:

高原野生羊肚菌是著名的世界性美味食用珍品。菌质脆嫩,鲜美可口,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成份。

简介

【品种特征】

高原野生羊肚菌脆嫩,鲜美可口

【产地环境】

高原野生羊肚菌生长在春末至秋初生长于海拔2000-3000米左右的针叶阔叶林混交林中。

【选购技巧】

1、羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优,圆顶为上品,才为野生羊肚菌。尖顶多为种植,肉薄香味不浓郁。故次之。
2、野生羊肚菌颜色不统一,有褐色、黄色 。家种羊肚菌均为很褐色,尖顶。选择时应予以区分。

【食用方法】

可炒、可烧、可炖

一般煲汤炖煮最为合适,营养作用也发挥到最佳的状态。

【推荐食谱】

酿羊肚菌、羊肚菌姬松茸杂菌汤、羊肚菌老母鸡汤、羊肚菌炖乌鸡、羊肚菌水鸭炖花胶