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鹤庆米糕

推荐理由:

鹤庆米糕,色香味俱全,是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品。

简介

【口感】

香脆清香,食后,口齿留香。

【种类】

分干糕和水糕两大类。

【制作方法】

制作干糕先将上等白米泡软后,压磨成粉,然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细,用细筛筛入甑子内,再用薄刀小心划成2寸、高1.5寸,厚0.5寸的小块,用大火蒸熟。水糕,是高粉制成后,加百分之一的糯米面,蒸发亦如干糕,但不加糖,待糕蒸熟后在把红糖撒在上面,待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。

【需求场合】

结婚嫁娶,吉日节庆,回赠客人

【储存方法】

存放于阴凉干燥处